مجله گیزمیز

طرز تهیه ناگت مرغ خانگی

  • طرز تهیه ناگت مرغ خانگی ( ترکیه)

     

       

    ,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع غذا با مرغ ، گوشت پرندگان

     


    مواد اولیه:

    آکایران : پودر زیره سیاه……………….. کمی

    فلفل سیاه ………………………………۱/۲ ق چ

    نمک ………………………………….۱/۲ ق چ

    ادویه کاری……………………………. کمی

    آرد……………………………………. ۱ ق غ

    روغن زیتون ………………………….۱ ق غ

    سینه مرغ (چرخ شده)………………….. ۷۰۰ گرم

    تخم مرغ……………………………… ۱ عدد

    آرد سفید……………………………… ۱/۲ پیمانه

    آرد سوخاری…………………………. ۱/۲ پیمانه

     

     

    ,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع غذا با مرغ ، گوشت پرندگان

     

     


     

    طرزتهیه:

     

    ابتدا مرغ چرخ شده نمک، فلفل، آرد، روغن زیتون، کاری و زیره سیاه را باهم مخلوط میکنیم

     

    ,طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,انواع غذا با مرغ ، گوشت پرندگان

     

    .

     

     

    .

     

     

    .

     

    .

    سپس از مواد مخلوط شده به اندازه یک نارنگی کوچک (سایز سایر کتلت ها) برداشته و گرد میکنیم

    .

    .

     

    .

    اول در آرد سفید

    .

    .

    بعد در تخم مرغ

    .

    .

    و سپس در آرد سوخاری میزنیم

    .

    .

    و همین طور تا اخرین ناگت این کار ار انجام می دهیم

    .

    .

     سپس در روغن سرخ میکنیم / روی دستمال آشپزخانه میچینیم واجازه میدیم روغن اضافی خارج شود

    .

    .

    برای حالت پفکی تر و ترد تر بهتر است حجم روغن زیادتر باشه.سپس با سس دلخواه سرو می کنیم.

    .

     

    نوش جاااااااااااااااااااااااان

  • پربازدیدهای ماه
  • [metaslider id=146737]
  • نظرات شما
    غیر قابل انتشار : 0
    در انتظار بررسی : 0
    انتشار یافته : 9
    1. من کلا با این آرد سوراخی مشکل دارم
      یه سوالی دارم
      آرد سوخاری تو روغن سریع سرخ میشه ینی تو یه دیقه سرخ سرخ میشه درسته؟
      بعد گوشت خب بیشتر طول میکشه شاید ۵-۶ دیقه باید سرخ شه که پخته شه
      چجوری پس میشه گوشت رو پخت ولی ارد سوخاریه نسوزه؟؟؟؟




      2



      0
      • کلا ایرونی جماعت مغزپخت میخوره..شما اگه کشورای دیگه رو ببنی شاید استیک رو نهایتا ۳دقیقه کباب کنن ولی اینجا تا نسوزه ول کن نیستن من خودمم همیشه مشکل دارم …معمولا اول غذا رو نیم پز میکنم بعد تو آرد میغلتونم.مثلا برای همین ناگت یا مرغ سوخاری یا استیک و … حتما و حتما قبلش گوشت یا مرغ رو نیم پز میکنم که خوب بشه




        3



        1
    2. مرسی ادمین
      در اولین فرصت امتحانش میکنم




      1



      0
    3. ادمین جان همین مشکل رو با کوفته تبریزی داریم. حتی اگه سه ساعتم توی سس بمونه و بپزه،آخرسر همون بافت خمیری و خامی رو داره.حالا درسته کلی مزه دارش میکنیم یا وسطش آلوچه میذاریم.اما وسطش پوک و تُرد نمیشه مث فلافل




      2



      0
      • برا فلافل مشکل از مواد شماست ..چی میریزید داخل؟؟بعدشم فلافل رو حتما باید با ابزار خودش درست کنید که ضخیم نباشه وگرنه نمیپزه در مورد کوفته هم نباید خیلی کوفته رو فشرده کنید اگه برنج زیاد از حد بپزه (قبل از تهیه کوفته) این مشکل ایجاد میشه ..اگرم کمتر بپزه داخلش کلا نمیپزه…برنج رو قشنگ در حد آبکش باید نیم پز کرد فک کنید بعدش قراره بذاریدش دم بکشه.بعدم اندازه رو خیلی زیاد نگیرید کوفته های ریز همیشه خوشمزه ترن ولی ماهیت کوفته تبریزی اینه که بزرگ باشه که اون پختش خیلی سخته و معمولا وقتی نیم پز بشه با یه چیزی یه سوراخ ایجاد میکنن یه کم سس بره داخلش 




        0



        0
        • نه منظورم این بود که فلافل خوب تُرد میشه خیلی هم زود. اما کوفته نه.میگم شاید بخاطر گوشت باشه. بله اگه به اندازه کله گنجیشکی باشه خوب میشه اما واسه مجلسی درشتش قشنگتره.شنیدم اصلش این بوده که یه جوجه سالم بذارن وسط کوفته!!! مث معجزه میمونه!
          سعی می کنم.در آوردن چشم بقیه از کاسه انگیزه قوی بهم میده.




          1



          0
          • حالا این چند روزه پست کوفته رو میذارم  یه سری نکات داره میگم…کوفته اصل خیلی بزرگه مادرم یه بار درست کرد برای گرد کردنش از سبد و تور استفاده میکنن وسطشم ۵ تا ۸ تا تخم مرغ آبپز میذارن.کلا خیلی بزرگه توی یه ظرف خیلی بزرگ هم پخته میشه ولی به نظرم خیلی خوشمزه نیست فقط قیافه داره کوفته باید متوسط باشه که خوب مغزپخت بشه سسش به خوردش بره…به به با نون سنگک تازه و مرزه و ریحون!!!دوغ هم باشه ها…




            2



            0
          • لطف میکنی.دوغ که صدالبته اگه محلی و گوسفندی هم باشه که چه بهترررررر




            0



            0
    4. من غذای سوخاری مخصوصا تند و دوستدارم.میگو ماهی مرغ.به به
      اینم خوشمزس




      1



      0
  • ارسال نظر