مجله گیزمیز

طرز تهیه چیپس پیاز

M.R
۱۷ شهریور ۱۳۹۵
۲ نظر
  • .

     

     

    مواد اولیه :

    پیاز ۵عدد

    تخم مرغ ۳عدد

    شیر ۱ لیوان

    نمک ۲ ق چایخوری

    پودر سیر ۲ ق مرباخوری

    دارچین ۱ق چایخوری

    آرد به میزان لازم

    آرد سوخاری به میزان لازم

    زعفران ۲ق غذاخوری

    فلفل به میزان لازم

    بکینگ پودر ۱ ق چایخوری

    کره به میزان لازم

     



    طرز تهیه :

     

    ابتدا پیاز را پوست کنده و آن را به صورت حلقه ای ضخیم برش دهید و بعد آن را داخل آب خیلی سر قرار دهید.در ظرفی مناسب شیر،دارچین،زعفران آبکرده،نمک و پودر سیر را مخلوط کرده و تخم مرغها را به آن اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید.
    آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و ۲بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید طوری که غلظت آن مثل ماست شود.پیاز ها را از آب خارج کرده و داخل آبکش بریزید تا آب آنها کاملا کشیده شود.

    .

     

     

     

     

     داخل تابه کره ریخته و اجازه دهید داغ شود.هر یک حلقه پیاز را داخل مخلوط فرو کرده و خوب آن را آغشته کنید و بعد آن را داخل آرد سوخاری بغلتانید و به سرعت داخل کره سرخ کنید تا طلایی شود.
    پس از اینکه طلایی شد خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش خارج شود سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید.

     

     

     

    .

     

     


     

    نکات:

    ۱)بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید یا ۲قاشق غذاخوری خامه به شیر اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
    ۲)در صورت تمایل پیاز را بدون غلتاندن در آرد سوخاری سرخ کنید.
    ۳)میتوانید دارچین را حذف کرده و به جای آن از پودر موسیر استفاده کنید.
    ۴)در صورت تمایل مقداری جعفری خرد شده هم به خمیر اضافه کنید.
    ۵)بهتر است این چیپس را با سس قرمز تند سرو کنید.